固定費を下げる
メリットは、固定費を極限まで下げることができることです。
中古の軽自動車、キッチンカーは１００万以下で手に入ります。
普通に自動車ですから、普段使いに使うことだってできます。
固定費がかからないと、いざというときの「撤退」も軽いものです。
状態を維持できれば、そのまま人に譲ることができます。
業者には買いたたかれる場合でも、個人売買では思わぬ高値だったりします。
構想 計画の見極め：大投資の前に小さなトライ
キッチンカーは、店舗物件営業を開始する前に、構想をブラッシュアップする、様子を見る、ということに使いやすいのです。
「大きな投資の前に小さなトライ」は基本です。
ラーメンなど難しいかもしれないと思いきや、ラーメンキッチンカーにもお会いしたことあります。
洋食レストラン店舗を撤退後、キッチンカーで再起中、という方にもお会いしたことがあります。
キッチンカーは「狭くて大変」、「理想のメニューに昇華しづらい」というデメリットはあります。
しかし、限られたものをブラッシュアップし、「一品、二品で勝負」、という「感覚」を作るには適していると考えます。
週末起業でもできる
もちろん、サラリーマンの週末起業、にも適しています。
それを忙しさと考えるか、唯一無二の得難い経験、ととらえるか。
実際に開業する人は後者ですね。
「組織内営業」とは違う「経営感覚」「営業感覚」「仁義感覚」が磨かれます。
この感覚は得難いものです。
※実際のところどうなの？やってみたいな~という方はお気軽に聞いて下さい。
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