経営コラム

2014年４月～2021年12月まで稼働させたカフェの話です。これは、実に得るものが大きかったですね手探り的、場当たり的でしたが、次から次へと課題が見つかり、成長がありました。 祭り、政治、自分の住む地域の動きが分かるメニュー開発POPの書...

固定費を下げる メリットは、固定費を極限まで下げることができることです。中古の軽自動車、キッチンカーは１００万以下で手に入ります。普通に自動車ですから、普段使いに使うことだってできます。 固定費がかからないと、いざというときの「撤退」も軽い...

すべてを高く売るのは難しい 物販ではすべからく、これを「売りたい」という強弱が出てくると思います。「利幅」ですよね。「すべてを高価格で売る」というのは現実には難しいものです。「あそこの店は高い」というレッテルを張られるのは避けたいところです...

POPは何のため？ 根本的なところですが、POPは何のためでしょう？わかってるようで知らないこと。それは、「一番大事なことは値段」ではない、というところです。「１００円」とか「５００円」を伝えたいわけではないのです。「値札とは似て非なるもの...

３J1Dは失敗例か？ ６次産業の失敗例として、３J1Dがしばしば挙げられる。「ジュース」「ジェラート」「ジャム」が３J。「ドレッシング」が１D。なぜ失敗するか？「差別化が難しい」ということが原因だとされています。 しかし、「３J1Dは失敗す...

6次産業では道の駅、直売所がキーとなる　 農林水産省の調査では、６次産業関連事業（農産物直売所、農産物の加工、観光農園、農家レストラン、農家民宿）の年間総販売額は約２兆円。うち、半分の１兆円が農産物直売所の販売金額。農産物直売所は6次産業の...

CSAとは CSAは「Community Supported Agriculture」の略で、農家と地域住民が連携して営農する手法です。概念的には、消費者が農の恵みとともにリスクを共有というものですが、その形態は多様です。学術的な経緯は下記...

差別化戦略がカギを握る 農家が成功するためには、差別化戦略が重要です。特に直売所やオンライン販売などで自社の農産物を販売する際、他と差をつけることが求められます。以下に、農家が差別化戦略を成功させるためのポイントを紹介します。 ブランド化を...

６次産業化とは？ ６次産業化は、農業や水産業の従事者が自身の生産物を食品加工や流通、販売まで手掛ける取り組みです。農業の付加価値を高め、地域経済を活性化につなげることが期待されています。「肌感覚」として、「名産」が生産物そのものだけでなく、...

相手が欲すること 相手に伝えるには、「相手が求めていること」を言うしかない。 これは「上に何かを提案しなければならない」人が理解しておくべきことだ。私はこの考えに到達するにはすごく長い年月を無駄に要した。今や５０代だが、つい最近までわかって...