「自由に働きたい」
「一度は勝負してみたい」
「初期費用が安くて始めやすそう」
キッチンカーを始めたい理由として、よく聞く言葉たちです。
でも…そのイメージだけで始めてしまうと、99%の人が後悔します。
🧊まず伝えたい、キッチンカーの「現実」
- 平日昼は売上がゼロに近い日もある
- 出店場所の確保が戦い（抽選・コネ・紹介が前提）
- 雨・風で“営業不能”になる日がある
- 「キッチンカー飽和」で差別化が超むずい
- 休めない・1人ブラック企業化しやすい
そして、投資を回収するほどの利益が出るまでに「時間がかかる」のが当たり前です。
💡それでも、やりたい人に伝えたい「始め方」
① いきなり開業しない
副業的に、まずは1日体験出店から始めましょう。
仕事がお休みの休日、やってみましょう。
そこそこ大変ですが、ワクワク感でこの程度を乗り越えれなければそもそも起業はできません。
初期費用を抑えて、リアルな現場の「厳しさと楽しさ」を体験してください。
②「売れる料理」より「また来たくなる人柄」 SNSによるアシスト
味はもちろん大事。でも、リピーターが付くのは“人”です。
どれだけ疲れていても、笑顔を忘れない覚悟はありますか？
それを強力にサポートするSNS発信も大事です。
慣れないうち、自動化できないうちは大変な労力に感じると思います。
＃ちょい宣伝。SNSはKindle出版済、Udemy講座も持っておりますので、ご相談はお気軽に。
③「どこで売るか」に命をかける
キッチンカーは“立地9割”と言われるほど、場所選びが売上を左右します。
コネ、人脈、事前交渉、地道な営業…これを避けて通れません。
馴れもあります。
ターゲットを時には落ち着いて考える必要もあります。
🔥それでも、あなたがやりたい理由は？
「しんどい」し「安定しない」けど、
それでもやりたいと思えるのは、それがあなたの本気だから。
現実は厳しい。
それを知った上で、
それでもやりたいと思ったあなたに、私は経験者として心からエールを送ります。
✅最後に：夢と現実、両方を持とう
- 「やってみたい」を否定しない
- でも、現実は直視する
- 情熱と計画、両方がある人が生き残る
📣あなたの料理が、誰かの楽しみになる日を信じて。
キッチンカーを「夢」で終わらせない人に、なってください。
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